Bœuf sauté à la sauce d’huître

Bœuf sauté à la sauce d’huître

Bœuf sauté à la sauce d’huître

Pour 2-3 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes

400 g de contre-filet de bœuf
1 gousse d’ail
1 ciboule
2 cuillère à soupe de sauce d’huître
1 cuillère à café de sel
10 cuillère à soupe d’eau
1 cuillère à café de sucre poivre
2 cuillère à café de fécule
1 cuillère à café de sauce de soja

Préparation

Découpez le bœuf en fines lamelles. Écrasez la gousse d’ail et hachez la ciboule.
Mélangez la ciboule, la sauce d’huître, le sucre, le sel, le poivre et 8 cuillères à soupe d’eau
Dans un autre récipient, mélangez la sauce soja avec 2 cuillères à soupe d’eau.

Cuisson

Faites chauffer à feu doux dans une poêle deux cuillères à soupe d’huile d’arachide. Quand l’huile est chaude, mettre l’ail et faites la revenir 30 secondes.
Ajoutez le bœuf et faites le sauter 3 minutes. Mettre ensuite le mélange avec la sauce d’huître, remuez, couvrez et laissez cuire 1 minute.
Enfin ajoutez  le mélange avec la sauce soja et remuez jusqu’à épaississement de la sauce. Servez chaud.

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