Soupe chinoise au tofu

Soupe chinoise au tofu

Soupe chinoise au tofu

Pour 6 personnes
Temps préparation : 15 minutes
Temps de cuissons : 15 minutes

  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillères à soupe de tamari
  • 1 œuf
  • 60g de pousses de bambou coupé finement
  • 1 carotte râpée
  • 3 échalotes émincées
  • 150g de vermicelles de soja coupé finement en longueur
  • 150g de tofu
  • 3 champignons noirs
  • 3 cubes de bouillons de légumes
  • 1.5 litres d’eau

Instructions:

Faire tremper les vermicelles et les champignons noirs 2 minutes dans l’eau bouillante, puis passez les sous l’eau froide.

Mettre les cubes de bouillon légumes dans 1,5 litre d’eau bouillante. Ajoutez les champignons, les échalotes, la carotte, le bambou et le tofu.

Ensuite versez doucement l’œuf battu, le tamari, et les 3 cuillères à soupe de farine.

Mélangez le tout et laissez cuire pendant 4 minutes
Servez très chaud et bon appétit.

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