Soupe de nouilles aux poulets

Soupe de nouilles aux poulets

Savourez dès à présent notre recette de soupe de nouilles aux poulets

soupe de nouilles aux poulets
Pour 2 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 min

  • 100 g de nouilles chinoises sèches
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 6 champignons shiitake, tranchés
  • 2 oignons verts hachés
  • une moitié de poitrine de poulet désossée ( sans la peau )
  • 2 oeufs

Dans une grande casserole, porter l’eau à ébullition.  Mettre les nouilles dans l’eau bouillante et faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient « al dente », de 8 à 10 minutes. Pour obtenir une texture plus caoutchouteux, mettre de l’eau froide dans la casserole quand cela commence à mousser pour obtenir un choc thermique, puis  le laisser entrer de nouveau à ébullition pour terminer la cuisson.  Égoutter et répartir dans deux bols.

Pendant ce temps, porter le bouillon de poulet à ébullition dans une casserole de taille moyenne avec des champignons et les oignons verts. Couper le poulet en petits morceaux et incorporer le bouillon. Quand le bouillon revient à ébullition, mettre les oeufs dans le bouillon. Continuer la cuisson jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée et les œufs soient cuits, environ 10 minutes. Verser la soupe de poulet sur les nouilles dans les bols et servez immédiatement.

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