Cette recette, très fréquentes dans les rues des pays asiatiques, est une excellente idée d’entrée pour un repas asiatique en compagnie de vos amis ou de votre famille. La soupe de nouilles aux crevettes saura faire voyager tout votre entourage.
Ingrédients
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
- 500g de crevettes crues
- 150g de nouilles chinoises
- 1 bouillon de cube de volaille
- 1/2 citron vert
- Une cuillère à soupe de sauce soja
- Quelques feuilles de coriandre
- 1 bâton de citronnelle
- 1 carotte
Préparation
Tout d’abord, pour commencer cette recette de soupe de nouilles il faut décortiquer les crevettes, mettez les ensuite de coté.
Mettre 1 litre d’eau dans une casserole, ajoutez le cube de volaille, le bâton de citronnelle préalablement écrasée, puis les carcasses de crevettes. Faites frémir le tout 10 minutes et passez son contenu à l’étamine.
Remettre le bouillon dans la casserole, le faire bouillir et mettez les crevettes, puis les carottes épluchées et coupées en fines lamelles, ainsi que les nouilles.
Laissez 5 minutes sur le feu, puis ajouter le jus d’un demi citron vert, une cuillère à soupe de sauce soja, et quelques feuilles de coriandre.
Servez chaud et dégustez votre plat accompagné de nems.